ZNT.bg използва бисквитки, за да персонализира и подобри Вашето изживяване в сайта. Избирайки бутона “Приемам всички”, можем да Ви предоставим по-добро изживяване по време на Вашето онлайн пазаруване. Блокирането на определени типове бисквитки ще окаже влияние върху начина, по който Ви доставяме персонализирано съдържание. Ако искате да научите повече, моля, прочетете Общи условия за ползване и бисквитки
Ако искате сами да приготвите и поднесете на трапезата топъл домашен хляб с хрупкава коричка, приготвен в специален глинен съд за печене, може да пробвате тази лесна рецепта. Сигурни сме, че няма да устоите на хрупкавата коричка и няма да успеете да сервирате хляба цял на трапезата.
Смесете закваската и захарта и добавете около 50 мл топла вода (не гореща). Разбъркайте и оставете сместа да шупне и да удвои обема си. Отнема около 5-10 минути в зависимост от температурата в помещението.
Отмерете 500 г брашно и го пресейте през сито. Изсипете го в голяма купа или в купата на кухненския робот (ако използвате такъв). Добавете солта и разбъркайте. Направете кладенче, изсипете шупналата закваска и разбъркайте. Постепенно добавяйте зехтина и водата (250 мл или колкото поеме) и продължавайте да бъркате.
Омесете меко тесто, оформете го на топка и го покрийте с кухненска кърпа или свежо фолио, за да втаса. Отнема около 1-1,5 часа в зависимост от температурата в помещението. Препоръчителната температура е 21-23°C.
Когато тестото е достигнало ⅔ от обема на втасване, поставете глинения съд за печене на хляб във фурната и го загрейте на 250°C без вентилатор. Отнема около 10-15 минути в зависимост от фурната.
След като глиненият съдът за печене на хляб е загрят и тестото е втасало, набрашнете кухненския плот и изсипете тестото. Оформете тестото според формата на съда. Извадете съда от фурната, внимателно го отворете и оставете капака настрани. Поставете тестото в съда, поръсете го леко с брашно, захлупете капака и го върнете във фурната. Трябва да действате внимателно и бързо, за да не изстине съдът.
Оставете хляба да се пече точно 45 минути, без да променяте температурата (250°C без вентилатор). След като хлябът е готов, го извадете и поставете на решетка, за да изстине. Насладете се на неустоима хрупкава коричка и вкус на хляб, печен в селска глинена пещ.
