Паста "Путанеска" (приготвена с натурални спагети от мека пшеница)

Паста „Путанеска“ е богата на вкус италианска рецепта със сос, пълен с ароматни съставки като маслини, каперси, много чесън и аншоа.

Изтегли рецептата

Необходими продукти за 4 порции

• 1 пакет СПАГЕТИ от натурална пшеница (400 г)
• 6 с. л. Зехтин Екстра Върджин
• 3-4 скилидки чесън
• 100 гр. аншоа
• 120 гр. каперси
• 700 гр. смлени домати
• 200 гр. маслини каламата (без костилка)
• 3-4 стръка пресен босилек или изсушен босилек
• пармезан за поръсване
  
  

Начин на приготвяне

Сварете спагетите, като спазвате инструкциите на етикета. 

За приготвянето на соса нарежете чесъна на ситно, а аншоата на по-едро. Запържете ги заедно с отцедените каперси в тиган за около 2-3 минути на средна степен на котлона.

Добавете доматите. Гответе 2-3 минути. Нарежете маслините на колелца и ги добавете към доматите. Гответе още 1 минута, докато овкусят соса. Прибавете нарязания на ситно босилек или изсушения босилек.

Отцедете сварените спагети добре и ги сложете в тигана. Добавете и 2-3 черпака от водата, в която пастата се е варила. Продължете да готвите още 2-3 минути при постоянно бъркане, докато спагетите поемат част от соса и се овкусят. 

Сервирайте пастата в подходяща чиния и поръсете с пармезан.


Сосът е подходящ и за другите видове паста, предлагани от „Земята на траките“.

Добър апетит!