Палачинки с пълнозърнесто брашно от лимец

Тези малки палачинки са чудесен избор за здравословна и бърза закуска. Приготвят се лесно, засищат и са любими на малки и големи! Те са леко пухкави и с балансиран вкус, който позволява разнообразие от сладки или солени допълнения. Отлична алтернатива на стандартните палачинки, като са по-здравословни от тях.

Изтегли рецептата

Необходими продукти

• 250 г кисело мляко
• 140 г пълнозърнесто брашно от лимец 
• 30 г масло (на стайна температура)
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. сода
• 3 яйца
  
  

Начин на приготвяне

Разбийте яйцата в купа с помощта на бъркалка.

Смесете киселото мляко със содата и солта и разбъркайте добре. След това добавете сместа към вече разбитите яйца и отново разбъркайте.

Добавете брашното, като продължавате да бъркате до получаването на хомогенна смес.

След това добавете омекналото масло към сместа и разбъркайте.

Загрейте тиган с незалепващо покритие. С помощта на лъжица изсипвайте в тигана количество от сместа според вашите предпочитания за големина на палачинките. Обръщайте палачинките, след като се появят мехурчета на повърхността. За палачинки с дебелина около 0,5 см са необходими 1-2 минути за изпичане.

Сервирайте със сладко по избор, мед, шоколад, плодове или добавка по Ваш вкус.

Съвет: Не разбивайте сместа с миксер или пасатор. Това може да направи палачинките жилави и твърди. Ръчното разбъркване с телена бъркалка добавя повече въздух в сместа и палачинките стават по-леки и по-пухкави.

Добър апетит!