За бялото фино брашно от пшеница
Правим това брашно от внимателно подбрани сортове пшеница, отгледана в България. Тя е със стандартно съдържание на белтъчини (около 10-11%). Продуктът е 100% натурален - без ГМО, консерванти, подобрители, избелители или други добавки.
За пълнозърнестото брашно от лимец
Това брашно е произведено от български ЕДНОЗЪРНЕСТ лимец, с ниско съдържание на глутен, който отглеждаме сами, на собствена земя, в нашето стопанство в село Иван Вазово, Тракийската низина. Брашното мелим бавно на нашата каменна мелница, за да не се загрява зърното и да се запазят всички полезни съставки. За направата на това пълнозърнесто брашно се използват целите житни зърна, включително обвивката и зародишната им част. Това го прави богато на фибри и хранителни вещества, включително витамини и минерали.
100% натурално
Произвеждаме брашното, без да влагаме в него ГМО, консерванти, подобрители, избелители или други добавки.
За закваската за хляб
Бъдещето на хляба е в неговото минало!
Нашата закваска е с високо съдържание на сух квас от пшеница. Тя е подходяща за направата на хляб от лимец, ръж, пшеница, ечемик, овес, царевица и др. Основно нейно предимство е бързото втасване на хляба - като при обикновена мая.
Приготвеният с тази закваска хляб има автентичен вкус, шуплеста структура, хрупкава коричка и типичен за него по-тъмен цвят!
За микса от семена
Нашият микс е хармонично съчетание от четири различни вида семена – тиквено семе (сурово, белено), ленено семе (цяло), слънчогледово семе (сурово, белено) и бял сусам (белен).
Миксът от семена е естествен източник на:
- енергия от растителни протеини
- здравословни ненаситени мазнини (включително омега-3 и омега-6)
- диетични фибри за добро храносмилане
- богат набор от витамини (E, K, група В, фолиева киселина)
- минерали като магнезий, цинк, калций, желязо и фосфор
- антиоксиданти, които подпомагат естествената защита на организма
За тракийската ръсеница
Създадохме подправката по наша рецепта. Името „Тракийска ръсеница“ избрахме като естествено продължение на философията и идентичността на нашата марка „Земята на траките“. Думата ръсеница говори за домашна, ароматна подправка, която се ръси щедро върху хляб, картофи и други любими ястия. Добавихме „Тракийска“, защото голяма част от подправките - самардала, сминдух, копър и чесън са отглеждани и ползвани от древните траки в миналото и са вплетени в нашата кулинарна традиция и до днес.
„Тракийска ръсеница“ е не просто подправка с авторска рецепта - тя е вкусът на нашия корен, нашата земя и нашата история.
Съставки: сол, самардала, сминдух, копър, чесън и печена царевица.