7 причини защо да консумирате лимец през лятото

Ползите от лимеца ни вдъхновиха да започнем отглеждането на тази древна житна култура, която нашите прадеди траките са отглеждали в миналото.

Вижте 7 причини ЗАЩО да консумирате ЛИМЕЦ през лятото, а и не само тогава:

Причина №1

Лимецът съдържа МИНИМАЛНО количество глутен, при това в по-лека и по-разградима форма в сравнение с пшеницата.

Поради намаленото количество глутен, той е лесно усвоим от организма и е подходящ избор за хора с чувствителност към глутена.

Причина №2

Лимецът е отличен източник на хранителни ФИБРИ, които подпомагат правилната функция на храносмилателната система.

Фибрите подпомагат за поддържането на здравословна чревна флора. Те служат като „храна“ за полезните бактерии в червата, което подпомага баланса на микробиома и имунитета.

Някои видове фибри спомагат за понижаване на холестерола, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания.

Богатите на фибри храни създават по-дълготрайно чувство за ситост.

Причина №3

Лимецът има БОГАТ ХРАНИТЕЛЕН СЪСТАВ, изключително засищащ е и осигурява ценни витамини, минерали и микроелементи, които поддържат жизнеността и доброто здраве:

• Витамини от група ,,B", които помагат за поддържане на енергията, нервната система и психичното здраве.
• Магнезий, който е важен за мускулната функция, сърдечното здраве и регулирането на кръвното налягане.
• Цинк, който укрепва имунната система.
• Желязо, което е необходимо за производството на хемоглобин и преноса на кислород в организма.
• Фосфор, който подпомага здравината на костите и зъбите.

Тази богата комбинация от хранителни вещества прави лимеца ценен за ежедневното хранене, особено за хора с активен начин на живот.

Причина №4

Лимецът е ПО-ЛЕСНО УСВОИМ от пшеницата. Подходящ е за хора с по-чувствителен стомах, които често изпитват чувство на подуване или тежест. Поради по-лесно разградимата си структура и ниското съдържание на глутен, лимецът се обработва по-лесно от организма.

Подходящ е също за консумация и по време на пости или от хора, които са веган или вегетарианци.

Лимецът не е безглутенов, а с ниско съдържание на глутен. Това го прави неподходящ за хора с цьолиакия, но може да бъде по-добра алтернатива за тези, които искат да намалят консумацията на глутен.

Причина №5

Лимецът има ПО-НИСЪК ГЛИКЕМИЧЕН ИНДЕКС в сравнение с пшеницата. Той помага за поддържането на по-стабилни енергийни нива - избягват се резките пикове и спадове в кръвната захар, което е важно за хора с инсулинова резистентност или диабет тип 2.

Лимецът намалява чувството за глад между храненията, благодарение на това, че има богат хранителен състав и създава дълготрайно усещане за ситост.

Особено подходящ избор е за хора, които следят калорийния и въглехидратния си прием.

Причина №6

Лимецът има богат АРОМАТ и харесван от мнозина ВКУС.

Има характерен ядков и леко сладникав вкус, което го прави особено подходящ за приготвянето на хляб и тестени изделия, кексове, мъфини, бисквити, палачинки и крекери.

Лимецът е изключително устойчив на болести и неблагоприятни условия и съответно не е необходимо да бъде обработван с пестициди и изкуствени торове.

Причина №7

Лимецът има богато РАЗНООБРАЗИЕ от начини на консумация. Той е изключително универсален и може да бъде включен в различни кулинарни рецепти - от закуска до вечеря. Ето някои от тях:

Салати - сварените зърна лимец добавят приятна текстура и ядков вкус.

Печива - брашното от лимец е чудесна основа за хляб, питки и крекери домашни сладки. 

Основни ястия като паста. 

Десерти - подходящ за кексове, бисквити, мъфини и домашни сладки. 

Вижте нашите рецепти за приготвяне на различни ястия.